En Sevilla, hay tres cosas que no
se deben hacer ( ya sabéis, realmente pueden hacerse si le echáis valor, pero
posiblemente se os mire de una forma extraña o recibáis algún improperio), a
saber: comer solo o sola en un bar o restaurante, comer mientras vas andando
por la calle y cruzar por en medio de una fila de nazarenos en Semana Santa
para pasar al otro lado de la calle…
He de confesar que de esta
peculiar lista de cosas para no hacer ( o para sí hacer, a veces la necesidad
manda) tenía pendiente llevar una de ellas a cabo.
No era cruzar por en medio de una
fila de nazarenos en Semana Santa, eso lo hago cada año, desde 1992. Y no por
maldad. Tampoco por no respetar. Es por la mera necesidad que tiene todo
ser humano de desplazarse de un sitio a
otro! En mi defensa diré que nunca lo he
hecho en el tramo de la Carrera Oficial…
Tampoco era comer mientras vas
andando por la calle. Solía hacerlo a menudo hace unos años. Era una época en
la que en el trabajo en el que estaba no tenía
tiempo para parar y bajar a desayunar. Además tenía que aparcar lejos de
la oficina y gastaba un tiempo precioso en llegar andando. Así que en ese
ratito me iba comiendo el sandwich que me había preparado en casa. Algunos
padres/madres/abuel@s que a esas horas llevaban a sus niños al cole se quedaban
mirándome ( igual tenían hambre…), y una “amiga” llegó a decirme en una ocasión
que si yo me creía que Sevilla era Nueva
York, que aquí la gente se iba a un bar a desayunar…
Pero yo no me achanto y he
seguido con mi lista. Y he hecho lo impensable, he llegado hasta el final…
La semana pasada volvimos a tener
en Sevilla un tiempo espectacular. Otra vez calor y cielos azules, y estuve
paseando por la zona de la Alameda de Hércules, la zona antes bohemia y ahora
hipster de Sevilla.
Y cuando se acercó la hora de la
merienda recordé que tenía pendiente ir a probar las tartas de un pequeño lugar
muy especial del que me habían hablado hace un tiempo: Cardamomo.
Se trata de una pequeña
pastelería en la calle Lumbreras, toda pintada de blanco, con unas pocas mesas
y un mueble antiguo haciendo de barra de bar.
Todo es vegano en Cardamomo. No
utilizan ni leche, ni huevos, ni siquiera harina de trigo para elaborar sus
tartas. No hay sitio para las alergias aquí, todo lo que hay a la vista se puede
comer sin temor, y repetir y repetir.
Yo vine a por la tarta de
zanahoria. Que junto con la de calabaza y la famosa sacher de chocolate son mis favoritas en el mundo entero! Siempre
suelo quejarme de que las tartas de zanahoria que suelo probar por ahí incluyen
una cobertura azucarada y empalagosa que me acaban endulzando hasta decir no
puedo acabármelo todo.
Pero la tarta de zanahoria de
Cardamomo es tan especial que tiene una cobertura de chocolate negro que lo
cambia todo. Ha sido la primera vez que tomo la tarta de zanahoria cubierta de
chocolate, y la mezcla de sabores unido al hecho de que todos los ingredientes
fueran tan sanos dió como resultado un sabor espectacular.
Para acompañar, café con leche de
almendras. Yo soy más de tomar leche de avena, pero me lancé a probar ésta y el
sabor me sorprendió bastante, y me acabó gustando.
Y lo más importante, en Cardamomo hay cierto
rollo de filosofía slow life. Las prisas se quedan en la calle, las tartas se
saborean tranquilamente, el tiempo pasa más despacio… Y allí sentada mirando a
mi alrededor me dí cuenta de que poco importa realmente estar sola o
acompañada, lo importante siempre será estar.
