Noches de invierno vagando por la ciudad.
¿Os apetece esconderos un rato?
Os voy a llevar a uno de esos sitios típicos de película neoyorkina. Un sitio
no demasiado grande, un escenario donde a la misma vez unos puedan cenar tranquilos,
otros puedan tomarse unas copas y los más aventureros puedan saltar de la silla
y ponerse a bailar si quieren. Con un público entre los treinta y los taytantos
bien llevados. Con la luz justa y suficiente. No, no hace falta cruzar los
mares, solamente tenéis que venir a Sevilla.
Desde el pasado Diciembre, cuando
estuve cenando con M y Dani en el restaurante Clorofila, tenía pendiente venir
a La Escondida. Pertenecen al mismo equipo, y
aunque a simple vista ambos foodie lugares puedan parecer bien
distintos, tienen en común la maravillosa cocina!
En la carta no es extensa hasta el infinito, cosa que yo agradezco en el fondo, porque me gusta ir al grano y a
veces me pierdo entre tanto para elegir, y eso no me gusta. Me acaba distrayendo
del verdadero propósito de la visita, probar cosas ricas, zampar y disfrutar!
M empezó con un wok, ya os
habréis dado cuenta de que es súper adicto ;)
De pollo y verduras. Muy rico!!
Y yo pedí pasta fresca rellena de
trufa
Es probable que esa fuera la
primera vez que probaba la trufa, blanca en este caso, y es un sabor que me ha
fascinado. Es suave, y en combinación con la pasta que estaba cocinada en su
punto, convertía a esta tapa en algo excepcional que debería probar todo el
mundo alguna vez en su vida.
Y para serle fiel a lo
tradicional y a lo de toda la vida, y porque se me antojaron desde que las ví
en la carta, croquetas de puchero.
Con sabor a yerbabuena como un
plato de puchero casero, y con una bechamel nada empalagosa.
La música, la luz, la gente, los
ventanales mirando a la calle, todo era tan perfecto que M y yo estuvimos de
acuerdo en que había que alargar aquel ratito un poco más…
¿Y que mejor forma de hacerlo que
compartiendo esta tarta?
Tarta de queso con mermelada de
frutas del bosque…..y helado de frambuesa!!!!
No hay palabras. Es horrible que
una bloguera tenga que recurrir a esta
frase pero, no hay frase que mejor defina la sensación y el sabor tras coger
cuidadosamente con la cuchara un trozo de tarta, con mermelada y con helado… Es
un sueño dulce hecho realidad!
Buena música, luces tenues,
compartir una tarta de queso espectacular. Pensadlo...
La Escondida
Cardenal Bueno Monreal, 30, 41013 Sevilla
Teléfono:954 61 48 79
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