domingo, 11 de junio de 2017

Antojo


    Hay días en los que me levanto de la cama y me digo: Hoy todo lo que quiero son unas croquetas.

No se si la sección El Comidista de El País tendrá pensado incluirlas en esa categoría tan particular que tienen de “comidas viejunas”, aunque algo me dice que no. Porque ¿A quién no le alegran una croquetas recién fritas? Y voy más allá, a veces alegran hasta las que hayan sobrado de la noche anterior ( y no, no necesariamente porque se levante una con resaca), y si me apretáis, hasta alegra el hecho de prepararlas en la cocina. Para ello, yo sugiero que mejor se haga en compañía, porque el proceso es laborioso.

Si hago memoria, es probable que las croquetas sean la primera comida que aprendí a preparar con mi madre, siendo aún una niña. Me veo desarrollando desde mi más tierna infancia y ataviada con un delantal que me quedaba grande, esa competencia tan demandada en estos tiempos laborales como es la capacidad de trabajo en equipo.



Así, con mis ganas de croquetas, me fui el pasado fín de semana a Antojo. Un foodie lugar que tenemos en Sevilla, en la zona de la Alameda de Hércules de la que ya os he hablado sin parar en otros posts, que sirve unas tapas de esas de volver y repetir.








Antojo, hace tiempo que dejó de ser solamente Antojo. Pertenece a Equipo MpuntoR, y poco a poco a lo largo de estos años, le han salido varios hermanos como La niña Bonita, Perro Viejo, Perro Chiko ( ¡el cual tengo pendiente visitar!), Zero… Todos con una carta riquísima que seguro que no decepciona ni a la persona más exigente de la mesa.










Y lo más importante, tienen croquetas.


Croquetas caseras cómo a mí me gustan, porque no hay nada que me guste menos ( aunque alguna vez han caído, que le voy a hacer) que la croquetas pre cocinadas. Pero estas no, estas son cómo las de mamá.



Me gustó el toque moderno de la salsa, que realzaba aún más el sabor de las croquetas.

Ensaladilla con langostinos






Puff! ¿Cómo pedir croquetas y no pedir luego una tapa de ensaladilla? ¿Hay gente  que sea capaz? ¿Alguien en la sala?



Más de lo anterior, rica, casera, receta de la tita ( lo que os decía, son comidas que hay que preparar en equipo familiar, con amor y cariño ;) )

Dumplings



Hombre, ¡que esto es un foodie - blog serio! Y si no pruebo ese plato que mezcla lo oriental, con lo eco-foogie-vegan, ¿de qué iría esto exactamente?




Con trigo bulgur salteado y salsa de chili dulce.



A mí los dumplings me encantan, y estos estaban exquisitos. Si no lo habéis hecho ya, ¡hay que probarlos al menos una vez!

Solomillo glaseado con salsa al whisky.







Otro clásico antojeril que se nos puede meter en la cabeza un dia cualquiera y hacer que no paremos hasta conseguirlo, y que cuenta con legiones de fans. En Antojo lo sirven con una salsa muy suave, cosa que yo agradezco, pero dicho queda para las bocas más intensas.


Moraleja, una croqueta no da la felicidad, pero ayuda mucho!

Y la ensaladilla rusa.
Y dar un paseo por la Alameda de Hércules.
Y comerme luego un helado de turrón.
Y acostarme tarde.
Y que sea ya verano.

Igual…  ¡Hasta soy una chica con suerte!


Bar Antojo
Dirección: Calle Calatrava, 44, 41002 Sevilla

Teléfono: 955 44 00 30

http://www.equipompuntor.com/bar-antojo/

sábado, 3 de junio de 2017

Helas


Grecia

Azul y blanco, Mamma Mía, Santorini, el capítulo de Gossip Girl en el que Serena confiesa lo que ocurrió en Santorini, cualquiera de mis clases de Filosofía del instituto, los yogures griegos con miel, Platón… y a ver déjame pensar que más… ah! Claro! Y Londres!

Siempre me maravilla como un juego tan simple como el de asociar palabras te lleva a hacer un increíble viaje dentro de tu cabeza. Cómo el sonido de una palabra empieza a despertar una imagen y a otra,  y a otra, y a muchas más. Así, sin censuras. Si lo llevas dentro, tú mism@ lo acabarás sacando a la luz. Porque una simple palabra tiene el poder de poner en marcha cualquier emoción.

Mi Grecia será diferente de la Grecia de otra persona, y eso es lo bonito de un ejercicio como éste. No es peor, ni más vacía, ni más estereotipada, ni más ñoña, es el mini-clip que es capaz de formar mi mente en unos pocos segundos con solo escuchar ese nombre.Simplemente es la mía, y es real.

Volviendo a mi lista de palabras de más arriba, se me ha quedado atrás una. Una muy rica.

Si estáis pensando en moussakas, tzatzikis, pastitsios o en el queso feta, yo estoy pensando en otra palabra que lo resume todo.

Helas

El mejor sitio que se puede encontrar en Sevilla para comer auténtica comida griega.
Helas es un restaurante al que me gusta ir a comer desde hace varios años. Y ya no solamente por la comida, que me encanta y está riquísima, sino porque tiene ese aire tranquilo y familiar que tanto caracteriza a todo lo mediterráneo. Nada que ver con el ajetreo de los bares más tradicionales de esta ciudad, especialmente cuando no tienes ganas de nada de ajetreo a tu alrededor.











Empezamos con un tzatziki?






Un entrante típico griego, una salsa hecha a base de yogur y pepino que se acompaña de pan de pita tostado…







Ya sábeis, exquisita nivel hay-que-rebañar-el-plato.


En una comida típica griega, no deben faltar las famosas berenjenas:





Rellenas de carne y gratinadas, en Helas las sirven en una ración así de generosa, que  es genial para compartirlas.



Y un plato con nombre menos conocido, pero rico a más no poder, el spanakorizo








Arroz con espinacas ( cómo no iba yo a elegir esto! con lo que me gustan!) y otras verduras de temporada.


Nada que envidiarle al típico rissoto italiano ni a nuestra paella de toda la vida, este plato es especiado, y las verduras que lo componen hacen que sea ligero al mismo tiempo. E igualmente en Helas lo sirven en una gran ración.




¿Os ha entrado hambre? De comida griega? De Grecia?


Os dejo pensando en vuestra lista propia de palabras. Soy muy consciente de que a la mía le faltan unas cuantas. Intentaré que mi lista de palabras asociadas a Grecia crezca, ya sabéis, con recuerdos futuros de mí en la Grecia de verdad, todo llegará!







Dirección: C/ Gonzalo Bilbao, 26, 41003, Sevilla.
Teléfono: 954 53 48 44
www.restaurantegriegohelas.com


lunes, 1 de mayo de 2017

Tradevo

Se suele decir que lo bueno se hace esperar…

Much@s de vosotr@s me preguntáis a menudo acerca de las elecciones de restaurantes que hago para luego postear en el blog todas estas foodie- aventuras que os comparto.

No es fácil, porque conforme el blog ha ido haciéndose cada vez más grande, más son las recomendaciones que me llegan. A veces de parte de amigos y familia, pero otras veces a través de personas que me contactan por la red. Y ya se sabe, a veces te vas dejando atrás sitios a los que ir a zampar. – El próximo – me digo a mi misma muchas veces – el próximo será “ese” sin falta. Y al igual que me sucede con las películas que se me escapan de los cines, las semanas pasan, los meses vuelan, y esa recomendación se queda ahí, en una lista de foodie lugares que crece y crece, y que es la culpable de que cuando alguien me invita a cenar no se crea que no sé adónde me gustaría ir!

En un blog que gire en torno a los restaurantes más deliciosos de Sevilla, hay clásicos e imprescindibles que tienen que tener su hueco.¡ Así que preparaos!





Hace mucho que me recomendaron Tradevo. Hace unos tres años realmente. Y ahí estaba esa recomendación esperando su momento.

Fue justo hace unos tres años más o menos cuando abrió este restaurante en la zona del Plantinar. Un poco antes de que todo el boom - gastro que ha invadido el mundo entero explotase para regocijo de a los que nos gusta que nos sorprendan a la mesa.

Y unos años después, siguen al pie del cañón y creciendo! Su secreto es una combinación perfecta de cocina selecta y cercanía al mismo tiempo.







El restaurante es una sala de líneas limpias con una pizarra gigante al fondo, donde se pueden leer exquisiteces tales como atún rojo aliñado de salmorejo, lomo bajo con patatas o sardina marinada, que hacen que soñemos con un festín!

Tradevo es el típico sitio en el que se tarda en elegir! Y ya puedo decirlo por experiencia:

Huevo de corral frito con habas, y espárragos trigueros



Lo confieso, no consigo que las habas me queden ricas cuando las preparo yo en casa, y a lo mejor es por eso que me encanta probarlas en los restaurantes a ver dónde está el secreto… Y éstas tenían tanto sabor y estaban tan ricas, que el secreto se me quedó escondido por completo.








Bastones de berenjena con salmorejo





Con aspecto de patatas fritas, son una opción mucho más sana que aquéllas. Y con lo fan que soy yo de las berenjenas fritas…! No podía no pedirlas! Súper ricas.



Carrillera ibérica estofada ( con salsa de alubias y verduras)



Me sorprendió por completo este plato, porque es verdad que soy más de pescado que de carne. De hecho desde hace más de un año, únicamente como carne una vez a la semana… Así que intento siempre que sea una carne especial, que esté bien preparada, y sobre todo que esté tierna y jugosa, como esta.



La salsa de alubias y verduras, me encantó también! nivel seguir-rebañando-el-plato-con pan.

Tradevo se hizo esperar en mi lista de fodie lugares, y en este mi blog. Pero al final como digo siempre, lo importante es que las cosas acaben sucediendo. No importa cuándo, lo importante siempre es estar.

Tradevo
DirecciónPlaza Pintor Amalio García del Moral, 2, 41005 Sevilla